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I dolcificanti aumentano l’appetito

Thomas Tai / I dolcificanti aumentano l’appetito

I dolcificanti aumentano l’appetito

Alimentazione

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Bevande diet, ovvero con una bassa percentuale di zuccheri rispetto alla versione tradizionale, uso dell’aspartame al posto del classico edulcorante, yogurt e latticini in genere con la scritta light, alimenti confezionati che pubblicizzano il mantra del “senza zuccheri aggiunti”. Un po’ tutti, dal bar al supermercato, quando dobbiamo scegliere un qualcosa, tendiamo a preferire la versione dietetica, se esiste e non altera il gusto originale. La scoperta dell’ultima ora, invece, affermerebbe esattamente l’opposto. E cioè che un uso prolungato di dolcificanti al posto dello zucchero potrebbe avere l’effetto contrario sull’organismo, aumentando persino il senso di fame tanto che è stato registrato un aumento delle calorie introdotte dopo l’assunzione di dolcificanti. La risposta di questo comportamento deriverebbe dai meccanismi che regolano il digiuno, che fanno in modo che il cibo più nutriente abbia un sapore migliore se si hanno i morsi della fame.

Thomas Tai